terrine du petit chasseur

Pour 3 kg de gibier : 1 kg de sanglier 1 kg de chevreuil 1 kg de chamois 1 faisan et 2 perdrix (ou 3 kg de perdreaux) Rajouter : 1 kg de foie de porc 1 kg de gorge de porc 1 kg de rouelle de porc 500 gr. de veau 1 kg de [...]