Millefeuille de langoustes en barigoule d’artichauts violets
Ingrédients pour 4 personnes : Langouste (de 600 g): 1 Sel, poivre, court-bouillon pour crustacés: QS Lard fumé: 100 g Huile d’olive, vinaigre balsamique: QS Artichauts violets (gros): 8 Oignons ciselés: 100 g Gousses d’ail ciselées: 2 Vin blanc: 50 g Jus de citrons: 2 Tomates en brunoise: 200 g Huile d’olive vierge: 150 g [...]