recette chefs d’Helen Traiteur

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Encore un peu de fraîcheur !

12 septembre 2016|Recettes|

Pour garder un goût de vacances @Helentraiteur vous propose de découvrir une nouvelle recette qui allie des saveurs d'anis et de réglisse aux sensations fraîches de la menthe bleue. Le principe, 4 ingrédients : 2 glaçons, 5 volumes d'eau, 1 dose d'alcool anisé, 1 dose de sirop de menthe bleue, mélanger le tout et [...]

Millefeuille de langoustes en barigoule d’artichauts violets

23 février 2009|Recettes, Recettes des chefs d'Helen|

Ingrédients pour 4 personnes : Langouste (de 600 g): 1 Sel, poivre, court-bouillon pour crustacés: QS Lard fumé: 100 g Huile d’olive, vinaigre balsamique: QS Artichauts violets (gros): 8 Oignons ciselés: 100 g Gousses d’ail ciselées: 2 Vin blanc: 50 g Jus de citrons: 2 Tomates en brunoise: 200 g Huile d’olive vierge: 150 g [...]