Pont-Neuf
Dénomination d’abord appliquée à des pommes de terre frites connues depuis le règne de Louis XV, époque à laquelle d’Argenson permit à certains “frituriers” (par ailleurs indicateurs de police) de s’installer dans les demi-lunes surmontant le Pont-Neuf, construit en aval de l’île de la Cité entre 1578 et 1607.Se dit aussi de tartelettes en pâte [...]