Herbes congelées et herbes salées
Pour conserver la saveur des herbes, on peut, en plus de les sécher, les congeler ou les saler. La congélation convient particulièrement aux herbes délicates comme le persil, le basilic, le cerfeuil, l’aneth, l’estragon, l’oseille, la ciboulette etc. Vous pouvez congeler les herbes entières (lavées, égouttées et séchées) dans des sacs de congélation que vous [...]