Les 20 et 21 Octobre 2011, les APM (Association Progrès du Management) organisaient leur convention à Nice Acropolis. Cette association de chefs d’entreprise réunissait 2 500 personnes et l’organisation des prestations traiteur était suivi par l’agence parisienne Exigences. Helen Traiteur, en charge du déjeuner du 21/10 et fidèle à son habitude dans la course aux [...]
Lancement de parfums du groupe PUIG Prestige Beauté à Nice Ce jeudi 20 juin, Helen Traiteur est intervenu dans le cadre du roadshow organisé par Traiteur de France Organisation. Puig a confié l’ensemble de la gestion de la restauration à TDFO afin de sortir du réseau hôtelier classique et de favoriser des sites réceptifs plus [...]
1) Gelée de menthe : 250 gr d’eau + 120 gr de sucre Faire bouillir, rajouter 2 feuilles de gélatine, refroidir Puis mixer avec 10 feuilles de menthe fraîche Peler à vif 6 oranges et 6 pamplemousses Faire mariner les segments d’oranges dans 100 gr de grenadine pendant 1 heure Et les segments de pamplemousses [...]