Les assises de l’ingénierie française se tenaient à Marseille en juin 2011. Les organisateurs en ont confié à Helen Traiteur la soirée de gala au Palais du Pharo pour 450 personnes et ont souhaité une soirée typiquement Marseillaise. Au menu, Tomaton glacé de gambas et rouget à l’émulsion d’huile d’olives, filet d’agneau farci de sa brousse de brebis et calisson glacé et son jus verveine et rose, le tout agrémenté de coteaux d’Aix en Provence blanc et rouge et d’une animation musicale célèbre à Marseille : « Aïolli ».
Unanimement la soirée fut parfaitement réussie dans une ambiance à la fois décontractée et conviviale. Merci à Paul Serviere et Monsieur Grondin pour leur confiance renouvelée.
