Contact : Anne Carbonel
Tél.: 06 32 81 49 30
Email : email.location@puyfond.com
Site : www.domaine-puyfond.com
Sous le règne de Louis XIV, les chênes de Provence sont vendus aux chantiers de construction navale génois pour renflouer le trésor royal. Avec les disparitions des grandes forêts, les paysans remplacent les bûcherons et le premier bâtiment de Puyfond (Puitsfond) est créé avec un puit de 16 mètres de profondeur d’une capacité de 50000 litres.
Au fil des ans, le domaine, situé non loin d’Aix-en-Provence, s’agrémente d’autres bâtiments constituant un vaste ensemble entouré de platanes plusieurs fois centenaires et d’un grand parc ombragé.
En 1980, Anne Carbonel, crée le Restaurant de Puyfond dont elle restera le chef de cuisine pendant 27 ans. Depuis 2007, le Domaine de Puyfond met à disposition ses salles pour des mariages ou des séminaires dans un cadre exceptionnel.