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Les chefs Traiteurs de France aux Rencontres Gastronomiques d’Agadir

14 mars 2018|Actualites|

Les Traiteurs de France participent aux Rencontres Gastronomiques d’Agadir du 15 au 18 mars. Une délégation de chefs de cuisine a été constituée autour de Grégory Coutanceau, vice-président des TDF en charge du Chef Lab comprenant Franck Smiciklas, chef d’Helen, Olivier Ferreira, chef exécutif de Marcotullio et Eric Duvignau chef de Jardins et Saveurs. Ces [...]

Les Traiteurs de France récompensés par le Prix de l’Innovation Responsable

19 février 2018|Développement durable, Lutte contre le gaspillage|

Suite aux actions initiées par Eric-Helen Louis lorsqu'il était président des Traiteurs de France et poursuivies sous la nouvelle mandature : - Mise en place du bilan carbone en 2014 - Pacte de lutte contre le gaspillage alimentaire en 2015 les Traiteurs de France ont été récompensés par le Prix de l'Innovation Responsable et se [...]

Première du Club des Masters au Fortin de Corbières

4 février 2018|Actualité Événements professionnels, Actualites|

Le 29 janvier s'est déroulé au Fortin de Corbières à Marseille la première du Club des Masters emmené par Jean-Christophe Marquet en présence des membres d’honneur Jean-Claude Gaudin (maire de Marseille et président de la métropole d'Aix-Marseille-Provence), de Martine Vassal (présidente du conseil départemental des Bouches-du-Rhône) et d'Eric Di Meco (ancien joueur et journaliste à [...]

Un lieu de réception exclusif à Marseille pour Helen

29 janvier 2018|Lieux, Marseille et sa région|

Surplombant la rade de Marseille, Fortin de Corbières a été édifié en 1861 pour surveiller le trafic portuaire. C’est un de ces points de vue typiques de l’Estaque que les peintres du début du XXe siècle ont immortalisé. Cézanne, Braque, Dufy, Derain y posèrent leur chevalet. Aujourd'hui lieu exclusif d'Helen, la bâtisse de style néo-classique [...]

Bonnes résolutions … faire des économies !

26 janvier 2018|Développement durable|

Ce mois-ci on profite du début d’année pour prendre de bonnes résolutions et faire des économies ! Quelques pistes et suggestions testées chez Helen et dont nous avons approuvé l’utilisation : - Raccorder l’interrupteur au contacteur de porte de nos chambres froides : la lumière ne s’allume que pendant l’ouverture des portes. - Nettoyer les [...]

Helen est certifié ISO 20121

20 décembre 2017|Actualites, Développement Durable, Développement durable, Lutte contre le gaspillage|

Engagé dans des actions RSE volontaires depuis de nombreuses années, Helen, le traiteur du Grand Sud, précédemment certifié ISO 9001 et Qualitraiteur, a obtenu le 17 novembre 2017 la certification ISO 20121, la norme de management responsable appliquée à l'activité événementielle. Cette certification a pour objectif de : - donner une vision et des valeurs [...]