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Votre réception avec Helen proche d’Avignon

28 janvier 2019|Lieux, Vaucluse|

Helen vous propose pour vos réceptions à deux pas d'Avignon, l’Abbaye du Grand Gigognan. Jadis lieu de passage et de repos pour les pèlerins sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle elle est aujourd'hui une formidable bulle de quiétude. L’Abbaye du Grand Gigognan a retrouvé cette vocation d’accueil pour qui souhaite s’offrir une parenthèse en [...]

Préparation de la 30ème soirée de gala Toques & Clochers

5 décembre 2018|Actualité Événements professionnels, Actualites|

Ce mardi 4 décembre s'est déroulé au traiteur un pur moment de plaisir et de réflexion autour d’un repas aux accords mets & vins parfaits. La rencontre de René Meilleur, chef avec son fils Maxime, du restaurant 3 étoiles La Bouitte à Saint-Martin de Belleville en Savoie et d'Olivier Marbaud, Directeur de production d'Helen, pour [...]

Raviole végétale de rouget by Helen

25 novembre 2018|Recettes, Recettes des chefs d'Helen|

Dégustation d'une raviole végétale de rouget, en deux services, avec bouillon thaï et miso en 2ème service. On y trouve, outre le filet de rouget et le chou vert frisé : coriandre feuille, pâtisson, germe de pois, enoki, fèves, baby courgette, cébette, céleri branche, soja frais, vene cress, champignon noir, citronnelle, gingembre, miel, ail, oyster [...]