A l’occasion de la 21ème édition des “Toques et Clochers” , le magazine “L’Hôtellerie Restauration” a interviewé notre chef de cuisine Olivier Marbaud au sujet de sa collaboration d’avec le chef 3 macarons italien, Massimiliano Alajmo du restaurant le Calandre à Padoue :

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Rendez-vous en France s’est déroulé les 30 et 31 mars derniers à Nice.
Cette année Rendez-vous en France a réuni pendant 2 jours la totalité de l’offre touristique française : 650 exposants, et plus de 800 tour-opérateurs.
Plus de 18 000 rendez-vous ont été organisés sur deux jours.

A cette occasion Helen Traiteur a réalisé les deux déjeuners [...]

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Vinci a invité un peu plus de 200 personnes au Musée Marc Chagall pour un dîner de gala clôturant le séminaire Incentive qui accueillait les dirigeants de plusieurs filiales du groupe.
Après le cocktail apéritif, le dîner a débuté avec une déclinaison autour de la truffe puis il s’est poursuivi avec une poutine de [...]

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Cette nouvelle édition 2010 a réunie 720 personnes pour le premier dîner de gala qui mis en avant 5 marques du groupe Pernod Ricard durant la soirée ‘‘Cabaret les Embiez’’.
Des accords mets et cocktails ont été proposés à chaque service de plats disposés sur un plateau tournant au centre de la table…

Pour la seconde soirée, [...]

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L’Italie à l’honneur !
Nous avons eu le plaisir d’organiser cette édition en parrainage avec le chef 3 macarons italien, Massimiliano Alajmo du restaurant le Calandre à Padoue.
Pour ce faire, notre chef Olivier Marbaud, s’est rendu à 2 reprises en Italie afin de préparer au mieux ce repas.
Quelques 650 personnes ont pu déguster ce 28 mars [...]

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